• 2 pommes de terre
• 400g de fricassée de fruits de mer
• 1 pâte à tarte (brisée ou feuilletée)
• 125g de crème fraiche semi-épaisse
• moutarde, sel, huile de noix, persil
• du « 5 épices » (cannelle, anis, …)

Préparation

• Laisser mariner les fruits de mer avec le citron.
• Couper les pommes de terre en petits dés.
• Les faire revenir et dorer dans un filet d’huile de noix, avec du persil, du sel et les 5 parfums.
• Réserver les pommes de terre et faire cuire les fruits de mer avec le citron.
• Au bout de 5′, égoutter, puis faire frire pendant 5′ les fruits de mer.
• Ajouter les pommes de terre et la crème fraîche et laisser mijoter à feu doux.
• Découper la pâte à tarte en 8 pour faire les chaussons.
• Enduire légèrement de moutarde les triangles de pâte.
• Fabriquer les chaussons.
• Mettre au four pendant 15′ thermostat 8 (220°C).
• Servir

Merci Aldo

Photos : benoit.darcy

• 450 g de quinoa
• 2 pamplemousses
• 8 tomates cerise
• 1 demi- concombre
• 200 g de fêta nature
• huile d’olive
• assaisonnement (poivre, sel, Tabasco…)
• basilic ou menthe…

optionnel :  oignons, maïs, cœur d’artichaut …

Photo : Marionlon

• 3 œufs
• 175 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl d’huile de tournesol
• 125 g de lait entier
• 70 g de gruyère râpé
• 100 g de fromage à raclette, coupé en morceaux
• 150 g de bacon en lamelles
• du poivre

Préparation :

1. Mélangez, à l’aide d’un fouet, les œufs, la farine, la levure 1. et un peu de poivre
2. Incorporez peu à peu l’huile et le lait tiède, puis le gruyère râpé
3. Ajoutez les morceaux de fromage à raclette et les lamelles de bacon
4. Versez votre pâte dans un moule à cake
5. Puis, faites cuire votre cake façon raclette 45 min à 180° C
6. Patientez 10 min, puis démoulez sur une grille

Merci à Gégé pour la recette.

Photo de Farlane

Perso je les aime bien avec :

• Chorizo
• Champignon de Paris
• Maïs
• Tomates
• Chêvre
• …

• Une boite de sardine à l’huile nature
• 1 échalote
• un bouchon de wisky (plutôt tourbé si possible)
• 2 cuillère à soupe de Ketchup
• ciboulette

passer le tout au mixeur et … sortez les glaçons 8))

• 500g de haricots tarbais blancs blanchis
• 100g de poireaux
• 100g de carottes
• 200g de lardons fumés
• 1 jaune d’œuf
• 2 cuillers à soupe de crème fraiche épaisse
• 2 branches de thym
• un peu de persil
• sel
• poivre.

Mettre les haricots à tremper dans 2.5 fois son volume d’eau pendant toute une nuit.
Mettre les haricots dans l’eau bouillante salée et cuire pendant 40 minutes.
Laver les poireaux et les carottes. Les couper en 2 puis en rondelles.
Faire dorer les lardons, ajouter les carottes, le thym, sel et poivre. Cuire à couvert.
A mi cuisson des carottes, ajouter les poireaux et finir la cuisson.
Ajouter les haricots tarbais cuits et égouttés.
Mélanger et laisser cuire à feu doux pour que les arômes se mélangent.
Mélanger le jaune d’œuf avec la crème et le persil. Verser sur les haricots tarbais, rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt arrosé de Parmesans ♥